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Cabernet Sauvignon Collio DOC 2023

Komjanc Simon

Eine gefestigte Ehe, Cabernet Sauvignon und Collio

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

14,20 €

Gebiet

Friuli-Venezia Giulia

San Floriano del Collio (GO)

Eigenschaften

Appellation: Collio DOC

Rebsorten:

Cabernet Sauvignon

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion:

10000

Flaschen

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten zwischen September und Oktober; Entrappte und gepresste Trauben, Gärung mit Mazeration auf den Schalen und malolaktische Gärung; Sanftes Pressen und Abfüllen, nur Stahl.

Verkostung

Brillante rubinrote Farbe; Duft nach kleinen Früchten (dunkle Kirsche, Brombeere, Heidelbeere und schwarze Johannisbeere) und rebtypische Kräuternote; vollmundiger und herzhafter Schluck mit guter Nachhaltigkeit und einer Rückkehr der Geruchsempfindungen.

Paarungen

Braten, Schmorbraten, Wild, reifer Käse.