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Cabernet Sauvignon “La casa del Picchio Verde” Bio 2013

Baldessari

Cabernet Sauvignon mit würzigem und geröstetem Charakter, Bergfrüchten und Kräutern.

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Handwerklich hergestellter Wein

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Rotwein

Bio

22,50 €

Gebiet

Trentino

Povo (TN)

Eigenschaften

Appellation: Vigneti delle Dolomiti IGT

Rebsorten:

Cabernet Sauvignon

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Aus mittelstrukturiertem Kalkboden und Pergolaausbildung. Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg in den letzten zehn Tagen des Septembers, vor Oktober. Traditionelle Rotweinbereitung im Stahl, Reifung im kleinen Holzfass.

Verkostung

Dunkles Rubinrot. In der Nase ist er intensiv, recht komplex, fein. Fruchtig, kräuterig, würzig, geröstet. Am Gaumen ist er trocken, warm, ziemlich weich, frisch, tanninhaltig, ziemlich würzig.

Paarungen

Pasta-Vorspeisen, rotes Fleisch.