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Calaverna 2022

Andrea Pilar

Frische und Mineralität aus dem wildesten Umbrien

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

Indigene Hefen

16,90 €

Gebiet

Umbria

Umbertide (PG)

Eigenschaften

Appellation: Umbria IGP

Rebsorten: Grechetto

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Gärung in Stahltanks für 15/20 Tage; gefolgt von häufiger Batonnage auf der Feinhefe; malolaktische Gärung je nach Jahrgang nicht oder nur teilweise durchgeführt; Reifung in Stahl und Verfeinerung in der Flasche.

Verkostung

Tiefe strohgelbe Farbe; frische Nase nach Mandeln und Traubenschale, mit blumigen Noten; mineralischer, breiter Schluck, mit einem harmonischen und sauberen Citrin-Abgang.

Paarungen

Meeresfrüchte-Vorspeisen, roher Fisch, gedünstete Schalentiere.