Shop _ Weine _ “Calvarino” Soave Classico DOC 2022

“Calvarino” Soave Classico DOC 2022

Pieropan

Der erste italienische Weißwein aus einem einzigen Weinberg auf vulkanischem Basaltboden.

Nicht verfügbar

Möchten Sie dieses Produkt?

Klicken Sie hier und seien Sie der Erste, der erfährt, wenn es wieder verfügbar ist

Zu Favoriten hinzufügen

Sie finden es in unserem Restaurant

Weißwein

26,60 €

Gebiet

Veneto

Soave (VR)

Eigenschaften

Appellation: Soave Classico DOC

Rebsorten: Garganega 70 %, Trebbiano di Soave 30 %

Alkoholgehalt: 125%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Systeme im Alter von 30 bis 60 Jahren. Ertrag pro Hektar 60 hl (2 kg pro Rebstock). Manuelle Weinlese, oft mit zwei Durchgängen, um die reifsten Trauben auszuwählen. Die Gärungsprozess beginnt Mitte September für den Trebbiano di Soave und im Oktober für die Garganega-Traube. Entrappen und Pressen der Trauben. Für die Gärung in verglasten Betontanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14/18°C wird ausschließlich der Vorlaufmost ausgewählt. Einjährige Reifung des Weins in verglasten Betontanks im Kontakt mit der Edelhefe.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit goldenen und hellgrünen Reflexen; Breite, frische und blumige Nase mit einem Hauch von Holunder, Limoncella-Apfel und Birne sowie einer Basisnote von Haselnuss und Mandel; frischer, eleganter und herzhafter Schluck, mit einer Rückkehr zum Limoncella-Apfel; lang und anhaltend.

Paarungen

Gemüseflans, delikater Fisch, Schalentiere, Käsesoufflé, Spargelrisotto.