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Campedello Sur Lie 2022

Croci

Traditionelle Mischung, natürliche Gärung in der Flasche, im Gleichgewicht zwischen Aroma und Frische

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Schaumwein

Indigene Hefen

16,90 €

Gebiet

Emilia Romagna

Castell'Arquato (PC)

Eigenschaften

Appellation: Colli piacentini DOC

Rebsorten:

Malvasia di Candia Aromatica 60 %, Trebbiano 20 %, Ortrugo 15 %, Sauvignon 3 %, Marsanne 2 %

Alkoholgehalt: 11,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion:

8000

Flaschen

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Manuelle Ernte im September, Mazeration auf den Schalen für 11/15 Tage mit spontaner Gärung; Der Wein reift 7 Monate lang in Betontanks und wird dann mit einem Restzucker abgefüllt, der ihm eine natürliche Gärung in der Flasche ermöglicht.

Verkostung

Tiefe strohgelbe Farbe; duftende und parfümierte Nase nach Zitrusfrüchten und Aprikose mit Noten von Heu und leicht aromatischem Gras; Reichhaltiger und frischer Schluck, leicht tanninhaltig, mit feiner und lebendiger Perlage.

Paarungen

Aufschnitt und Käse, herzhafte Kuchen.