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Campo Dottore Riesling dell’Oltrepò Pavese DOC 2022

Mon Carul

Wird im nördlichsten Teil des Weinguts angebaut, wo sich die am besten geeigneten, kalkreichen Böden befinden

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

Bio

18,30 €

Gebiet

Lombardia

Santa Maria della Versa (PV)

Eigenschaften

Appellation: Oltrepò Pavese DOC

Rebsorten:

Riesling

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion:

4000

Flaschen

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Sanftes Pressen (Druck: 1 bar). Gärung des Mostes bei einer Temperatur von 16°C für 3 Wochen. Reifung in Edelstahltanks für 5 Monate mit häufiger Batonnage und in der Flasche für ca. 1 Monat.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Nase Zunächst fruchtig, das sich im Laufe der Zeit zu komplexeren, für die Rebe typischen Aromen entwickelt. Spannender, frischer Schluck, mit ausgezeichneter Nachhaltigkeit am Gaumen. Es zeigt seinen ganzen Charakter.

Paarungen

Meeresfrüchte, Schalentiere, erste Gänge, leckere vegetarische Gerichte.