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Case Vecie Amarone della Valpolicella DOCG, 2018

Brigaldara

Aus dem einzigen Weinberg "Case Vecie", hoch in den Hügeln der Gemeinde Grezzana

Verfügbar

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Rotwein

56,90 €

Gebiet

Veneto

San Pietro in Cariano (VR)

Eigenschaften

Appellation: Amarone della Valpolicella DOCG

Rebsorten:

40 % Corvinone, 30 % Corvina, 15 % Rondinella, 15 % andere Trauben

Alkoholgehalt: 16,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 20°

Beschreibung

Handlese der Trauben in Kisten mit Auslese im Weinberg in der ersten Oktoberhälfte; Auslese der Trauben, die in Kisten auf dem Trockenboden lange getrocknet werden. Traditionelle Rotweinbereitung in Kontakt mit den Schalen, mit häufigem Umpumpen. Der Wein reift 1 Jahr lang in Barriques und 2 Jahre lang in 25hl-Eichenfässern; er reift lange in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Verkostung

Granatrote Farbe; Nase nach konfitürartigen Früchten, Schwarzkirsche, Kirsche und Vanille, mit Anklängen von getrockneten Feigen, Kräutern und würzigen Noten; am Gaumen sehr strukturiert, komplex, elegant und samtig.

Paarungen

Geschmortes rotes Fleisch, Schmorbraten, Wild, reife Käsesorten.