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Castello di Volpaia, Chianti Classico DOCG

Aus einigen der höchstgelegenen Weinberge des Chianti Classico, ein weicher und eleganter Wein, der in der Tradition verwurzelt ist

Auf Anfrage erhältlich

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Indigene Hefen

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Rotwein

Bio

Indigene Hefen

Gebiet

Italien

Toscana

Radda in Chianti (SI)

Eigenschaften

Appellation: Chianti Classico DOCG

Rebsorten: 90% Sangiovese, 5% Merlot, 5% Syrah

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Handlese zwischen Ende September und Anfang Oktober, spontane Gärung in Stahlfässern mit 10 Tagen Mazeration auf der Schale; der Wein reift 12 Monate in großen 30-hl-Eichenfässern.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe; Nase nach roten Früchten und in Alkohol eingelegten Kirschen; am Gaumen voll und weich, mit guter Struktur und Finesse, mit langem fruchtigem Nachgeschmack.

Paarungen

Vorspeisen auf Fleischbasis, erste Gänge mit Fleischsoßen, gegrilltes Fleisch, mittelreifer Käse.

Dieser Wein ist auf Anfrage erhältlich.