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Catarratto Terre Siciliane IGP 2020

Alte Catarratto-Weinberge, auf natürliche Weise bewirtschaftet und vinifiziert, in einer wilden und unberührten Umgebung.

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Indigene Hefen

Sie finden es in unserem Restaurant

Weißwein

24,80 €

Gebiet

Sicilia

Camporeale (PA)

Eigenschaften

Appellation: Sicilia DOC

Rebsorten: Catarratto

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio|Biodynamisch

Jährliche Produktion:

20000

Flaschen

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Catarratto-Trauben aus 50 Jahre alten Pflanzen, aus biodynamischem Anbau auf Sandböden auf 600 m Seehöhe. Manuelle Ernte Ende September, Weinbereitung mit einheimischen Hefen. Gute Alterungsfähigkeit.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Intensive, reichhaltige und komplexe Nase. Am Gaumen ein wichtiges Säurebild, Struktur und Eleganz machen ihn einzigartig und stark territorial. Schönes Alterungspotential.

Paarungen

Fischgerichte, weißes Fleisch, Frischkäse.