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Cerasuolo d’Abruzzo Anfora DOC 2023
Francesco CirelliNicht verfügbar
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Montepulciano 100 %
Handlese in Kisten in der dritten Septemberwoche, Entrappen und sanftes Pressen; Die gepressten Trauben werden in Terrakotta-Amphoren umgefüllt, wo die alkoholische Gärung mit einem zuvor zubereiteten Pied de Cuvée und einheimischen Hefen eingeleitet wird. Mazeration auf der Schale für 6 Stunden, malolaktische Gärung und Reifung in Amphoren für 6/12 Monate.
Tiefe kirschrosa Farbe, komplexe Nase mit Noten von Himbeere und Pfeffer, frischer und herzhafter Schluck.
Fischsuppen, Paella, gegrilltes helles Fleisch, Schalentiere.
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