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Cesari, Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Mischung aus Corvina, Corvinone und Rondinella aus verschiedenen Weinbergen im Gebiet Valpolicella Classica

Auf Anfrage erhältlich

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Sie finden es in unserem Restaurant

Rotwein

Gebiet

Veneto

Cavaion Veronese (VR)

Eigenschaften

Appellation: Amarone della Valpolicella DOCG

Rebsorten: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella

Alkoholgehalt: 15%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die Trauben werden Mitte September/Anfang Oktober geerntet und in kleinen Kisten in speziellen Trockenräumen getrocknet. Im Dezember werden die Trauben acht Tage lang kalt mazeriert und anschließend langsam vergoren. Der Wein reift ein Jahr in Eichenfässern und wird anschließend acht Monate in der Flasche verfeinert.

Verkostung

Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen; intensive Nase nach reifen Früchten, Kirschen und Waldbeerenmarmelade; warm, vollmundig und elegant am Gaumen, mit langem Abgang.

Paarungen

Geschmortes Fleisch, Schmorgerichte und Schmorgerichte, reifer Käse.

Dieser Wein ist auf Anfrage erhältlich.