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CGN Rosso 2021

Quartomoro

Das Rot des Kalksteins, das nördlichste Rot Sardiniens

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

Indigene Hefen

19,90 €

Gebiet

Sardegna

Marrubiu (OR)

Eigenschaften

Rebsorten:

Cagnulari

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten; Pressen und Entrappen, spontane Gärung bei Temperaturen unter 30°C, mit 7-tägiger Mazeration und manuellem Unterstechen; Der Wein reift 6 Monate in Stahl und in Barriques mit mindestens 4 Durchgängen; Verfeinerung in der Flasche für mindestens 6 Monate.

Verkostung

Tiefe rubinrote Farbe; intensive Nase mit Anklängen von Wald und mediterraner Macchia; frischer und balsamischer Schluck, elegant, mit tollem Charakter.

Paarungen

Hülsenfruchtsuppen, Grillfleisch, Braten, Wild, Wurstwaren und Käse mittleren Alters.