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Champagne BD’3CC Collection Brut Nature 2017

Bourgeois – Diaz

3CC steht für Trois Cépages Collection, den Jahrgang, aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Champagne

Bio

Biodynamisch

Indigene Hefen

93,50 €

Gebiet

Frankreich

Crouttes-Sur-Marne

Eigenschaften

Appellation: Champagne AOC

Rebsorten: Pinot Noir 70 %, Chardonnay 30 %

Alkoholgehalt: 12%

Format: 750ml

Jährliche Produktion: 2700 Flaschen

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Die von Hand geernteten Trauben aus den besten Parzellen des Jahres werden zu 50 % in Stahl- und 50 % in Eichenfässern vinifiziert; Der zur Gärung abgefüllte Grundwein ruht mindestens 48 Monate auf der Hefe. Keine Dosierung beim Degorgieren.

Verkostung

Feine und komplexe Nase mit Noten von weißen Blumen, Brotkruste und exotischen Früchten; umhüllender und scharfer Schluck, mineralisch und sehr lang.

Paarungen

Vorspeisen, Kabeljau, Porchetta, Mortadella.