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Champagne BD’B Brut Nature

Bourgeois – Diaz

Reiner Chardonnay aus der kleinen Parzelle Le Temple, die vollständig auf kalkhaltigem Mergel ruht

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Champagne

Bio

Biodynamisch

Indigene Hefen

104,00 €

Gebiet

Frankreich

Crouttes-Sur-Marne

Eigenschaften

Appellation: Champagne AOC

Rebsorten:

Chardonnay 100 %

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion:

1500

Flaschen

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Die von Hand geernteten Trauben der Parzelle werden zu 70 % in Stahlfässern und zu 30 % in Eichenfässern vinifiziert; der zur Gärung abgefüllte Grundwein ruht mindestens 24 Monate auf der Hefe; Keine Dosierung beim Degorgieren.

Verkostung

Feine und elegante Nase mit blumigen Aromen; Ein Schluck extremer Mineralität mit einer üppigen erfrischenden Säure.

Paarungen

Vorspeisen mit Meeresfrüchten, rohe Fischgerichte.