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Champagne BD’M Brut Nature

Bourgeois – Diaz

Reiner Pinot Meunier, aus den besten Parzellen, aus den ältesten Weinbergen; Spannung und Zitrus

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Champagne

Bio

Biodynamisch

Indigene Hefen

88,50 €

Gebiet

Frankreich

Crouttes-Sur-Marne

Eigenschaften

Appellation: Champagne AOC

Rebsorten:

Pinot Meunier 100%

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion:

5600

Flaschen

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Die von Hand geernteten Trauben werden zu 40 % in Stahlfässern, zu 30 % in Betonfässern und zu 30 % in Eichenfässern vinifiziert; Der zur Gärung abgefüllte Grundwein ruht mindestens 30 Monate auf der Hefe. Keine Dosierung beim Degorgieren.

Verkostung

Fruchtige Zitrusnase; gleichmäßiger und sauberer Schluck, lang anhaltend.

Paarungen

Vorspeisen, Schalentiere, Wurstwaren und reifer Käse.