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Champagne Epinette de Champagne 2019

Maurice Choppin

Von alten Chardonnay-Reben, die 1982 gepflanzt wurden, von einem Grundstück in den Bas Russelets im Dorf Damery

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Champagne

78,90 €

Gebiet

Frankreich

Damery

Eigenschaften

Appellation: Champagne AOC

Rebsorten: Chardonnay 100 %

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Handlese und Weinbereitung in 500-Liter-Fässern, malolaktische Gärung durchgeführt; 48 Monate auf der Hefe gereift, zur Nachgärung in der Flasche mit Korken und 12 Monate Degorgieren, bevor es auf den Markt kommt.

Paarungen

Vorspeisen mit frischen Meeresfrüchten, rohem Fisch, Austern, Schalentieren.