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Champagne Grains de Celles Rosé Extra Brut 2021

Pierre Gerbais

Blended Rosé aus Celles-sur-Ource-Weinbergen auf Kimmeridgian-Boden

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Champagne

Bio

Indigene Hefen

67,40 €

Gebiet

Frankreich

Celles sur Ource

Eigenschaften

Appellation: Champagne AOC

Rebsorten:

Pinot Noir 50 %, Chardonnay 25 %, Weißburgunder 25 %

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Handlese, Degorgieren bei 12°C, spontane alkoholische und malolaktische Gärung in Edelstahltanks, anschließend 30 Monate in der Flasche auf der Hefe. Dosage von 3-4 g/l und Degorgieren 6 Monate vor der Freigabe.

Verkostung

Duftende Nase nach Walderdbeeren, Kirschen und rosa Grapefruit, mit Noten von geröstetem Brot; am Gaumen cremig und frisch, ausgewogen und anhaltend.

Paarungen

Thunfischtatar, geräucherter Lachs, Meeresfrüchte-Vorspeisen, gedämpfte Schalentiere, Weichkäse.