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Champagne La Denree de l’Ane Rosé 2022

Maurice Choppin

Jahrgangs-Rosé de Mazération aus reinem Pinot Meunier von Damery-Reben, die 1982 gepflanzt wurden

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Champagne

86,20 €

Gebiet

Frankreich

Damery

Eigenschaften

Appellation: Champagne AOC

Rebsorten: Pinot Meunier 100%

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Mazeration für 36 Stunden in Terrakotta-Amphoren und anschließende Weinbereitung in 225-Liter-Fûts de Chênes. Spontane malolaktische Gärung und 20-monatige Flaschenreifung auf der Hefe. Mindestens 6 Monate vor der Markteinführung degorgiert.

Verkostung

Mineralische Nase nach Beeren und roten Blüten; frischer und herzhafter Schluck, weich und elegant.

Paarungen

Schalentiere, gebackener Fisch, Rindertatar.