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Champagne Les Bas Russelets 2021

Maurice Choppin

Von alten Rebstöcken, die 1981 durch Massenselektion in Damery auf kalkhaltigem Boden gepflanzt wurden

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Champagne

Indigene Hefen

86,20 €

Gebiet

Frankreich

Damery

Eigenschaften

Appellation: Champagne AOC

Rebsorten:

100 % Pinot Noir

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Jahrgang, vinifiziert in 225-Liter-Fässern aus Chênes mit malolaktischer Gärung, dann 36 Monate auf der Hefe zur Nachgärung in der Flasche mit Korken; mindestens weitere 12 Monate vor der Vermarktung.

Verkostung

Duftende und mineralische Nase nach Blumen und kleinen roten Früchten; frischer, voller und weicher Schluck mit großer Nachhaltigkeit.

Paarungen

Vorspeisen vom Land und aus dem Meer, Schalentiere, englisches Roastbeef, Käse.