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Champagne Les Grandes Cotes

Pierre Gerbais

Aus Lieu-Dit Les Grandes Cotes, der Synthese der beiden Terroirs, die zum Ausdruck bringt: Mineralität und Frucht

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Champagne

Bio

Indigene Hefen

93,50 €

Gebiet

Frankreich

Celles sur Ource

Eigenschaften

Appellation: Champagne AOC

Rebsorten:

100 % Pinot Noir

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion:

4500

Flaschen

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Weinbereitung mit spontaner Gärung in Stahltanks; Verschnitt mit Perpetual Reserve-Wein und 36 Monate Flaschenreifung auf der Hefe vor einer leichten Schlussdosage.

Verkostung

Eine breite Nase mit Aromen von Birne, Rosinen und Brioche; ein fruchtiger und mineralischer Gaumen mit Noten von weißen Früchten und Zitrusfrüchten.

Paarungen

Hauptgerichte mit Meeresfrüchten, Schalentieren, gereiftem Käse.