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Champagne Les Mi Cotes 2020

Maurice Choppin

Aus Trauben aus den Dörfern Damery, Saint-Martin-d’Ablois, Vinay und Binson-et-Orquigny im Marne-Tal

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Champagne

Indigene Hefen

63,40 €

Gebiet

Frankreich

Champagner, Vallée de la Marne

Damery

Eigenschaften

Appellation: Champagne AOC

Rebsorten:

Chardonnay 59 %, Pinot Noir 41 %

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 10°

Beschreibung

Cuvée aus im Holz gereiften Weinen, malolaktischer Gärung, 36 Monaten Nachgärung und Degorgieren mindestens 6 Monate vor der Markteinführung. Dosage mit Reserveweinen im Rahmen der Extra Brut-Vorgaben mit einer Dosage von 2 g/l.

Verkostung

Goldgelbe Farbe mit strohgelben Reflexen; Nase nach reifen Früchten mit Noten von Backwaren; reichhaltiger und strukturierter Schluck mit guter erfrischender Säure und harmonischer Persistenz.

Paarungen

Gegrillter Fisch, Schalentiere, gegrilltes weißes Fleisch, reifer Käse.