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Chardonnay Trentino DOC 2023

Vignaiolo Fanti

Aus Mergel-Kalkstein-Böden ein Trentino-Chardonnay, der den berühmten Namensgebern jenseits der Alpen würdig ist

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

Bio

22,90 €

Gebiet

Trentino

Pressano (TN)

Eigenschaften

Appellation: Trentino DOC

Rebsorten:

100 % Chardonnay

Alkoholgehalt: 12%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Die von Hand geernteten Trauben werden gekühlt und nach einer kurzen Mazeration ohne Verwendung anderer Substanzen eingemaischt; Die spontane Gärung dauert in der Regel 3 Wochen. Anschließend reift der Wein langsam für mindestens 10 Monate auf der Feinhefe und wird anschließend in der Flasche weiter verfeinert.

Verkostung

Fruchtige und mineralische Nase, großer und runder, aber trockener Schluck, mit großer Frische und Geschmack. Die Reifung im Glas verträgt er sehr gut, sodass er einige Jahre nach der Ernte am besten genossen werden kann. Ein lebendiger und vitaler Wein in ständiger Weiterentwicklung.

Paarungen

Meeresfrüchte-Vorspeisen, Schalentiere, Meeresfrüchte, weißes Fleisch, Käse mittleren Alters.