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Chardonnay Valle d’Aosta DOP 2022

La Source

Berg-Chardonnay aus kleinen Parzellen über 700 Meter über dem Meeresspiegel

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Handwerklich hergestellter Wein

Weißwein

15,90 €

Gebiet

Valle d'Aosta

Saint-Pierre (AO)

Eigenschaften

Appellation: Valle d'Aosta DOP

Rebsorten:

Chardonnay

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Manuelle Ernte im September mit Selektion im Weinberg. Die ganzen Trauben werden 5 Stunden lang bei einer Temperatur von 15 °C in der Presse gehalten, dann erfolgt eine sanfte Pressung und anschließende kalte statische Dekantierung. Die alkoholische Gärung erfolgt bei 18°C in Stahlbehältern. Anschließend wird der Wein einige Monate auf der Feinhefe geschüttelt, bevor er gefiltert und für die Abfüllung vorbereitet wird.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit Tendenz zu Gold. Sehr frische Nase mit Noten von weißen Blumen und vollen und harmonischen Fruchtnoten. Auf jeden Fall frisch am Gaumen mit einem vollen und runden Körper.

Paarungen

Vorspeisen, erste Gänge mit Meeresfrüchten.