Chianti Classico Riserva DOCG 2013

Am Ende der Gärungsprozess werden die besten Trauben zur Gärung geschickt, die in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26–30 °C stattfindet, mit Mazeration auf den Schalen für etwa drei Wochen. Der Wein reift 36 Monate in französischen Allier-Eichenfässern, Tonneaus und Barriques und vervollständigt die Verfeinerung mit einigen Monaten in der Flasche.

Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Intensive und elegante Nase nach kleinen roten Früchten und Blumen mit Noten von Leder, Tabak, Unterholz und süßen Gewürzen. Der Schluck ist reichhaltig, breit und umhüllend, mit weichen Tanninen, die die Frucht in ihrer Komplexität und im langen und anhaltenden Abgang begleiten.

Braten, Schmorbraten, Wild, Grillfleisch.