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Chianti Colli Senesi DOCG 2016

La Lastra

Weinberge in San Gimignano und in der Nähe des historischen Zentrums von Siena, vinifiziert im alten Marciano-Weinkellerei.

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Rotwein

Bio

17,60 €

Gebiet

Toscana

Siena

Eigenschaften

Appellation: Chianti DOCG

Rebsorten:

Sangiovese 95 %, Canaiolo 3 %, Malvasia Bianca und Trebbiano 2 %

Alkoholgehalt: 13%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Jährliche Produktion:

1500

Flaschen

Serviertemperatur: 16°

Beschreibung

Aus Weinbergen mit einer durchschnittlichen Höhe von 280 m in San Gimignano und Siena auf mittellehmigen Pliozänböden mit kalkhaltigem Sand werden Trauben mit sehr geringen Erträgen ausgewählt. Gärung in Stahlfässern bei einer Temperatur von 26°C für zwei Wochen, anschließend Reifung in Stahlfässern und Barriques im zweiten Durchgang; Abschließend erfolgt die Verfeinerung in der Flasche für mindestens zwei Monate.

Verkostung

Leuchtend rubinrote Farbe, mittelkomplexes Bouquet mit fruchtigen, würzigen, blumigen und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er gut strukturiert, harmonisch, frisch und anhaltend.

Paarungen

Erste Gänge Land, rotes Fleisch, Wurstwaren und Käse mittleren Alters.