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Chianti Rufina Riserva Musica DOCG 2020

Borgo Macereto

Maximaler Ausdruck seines Terroirs: Struktur und Kraft kombiniert mit großer Frische und Eleganz.

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

28,90 €

Gebiet

Toscana

Dicomano (FI)

Eigenschaften

Appellation: Chianti Rufina Riserva DOCG

Rebsorten: Sangiovese

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Jährliche Produktion: 11000 Flaschen

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Weinlese in Kisten mit sorgfältiger Auswahl der Trauben sowohl im Weinberg als auch im Weinkellerei. Direktes Pressen der Trauben mit einer pneumatischen Presse und Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 28°-30°C mit zweimaligem kurzen täglichen Umpumpen kombiniert mit Delestage. Mazeration auf der Schale für ca. 20 Tage. Nach der malolaktischen Gärung erfolgt die Reifung in Stahl für etwa 8 Monate und die anschließende sorgfältige Verfeinerung bei kontrollierten Temperaturen für 12 Monate in Tonneaux und Barriques aus französischer Eiche im ersten, zweiten und dritten Durchgang. Weitere Verfeinerung in der Flasche für mindestens 6 Monate, bevor er auf den Markt kommt.

Verkostung

Ziegelrote Farbe; Nase nach roten Früchten, Veilchen, Brombeeren, Kaffee und Leder; eleganter, komplexer und strukturierter Schluck mit der für Chianti Rufina typischen Frische und Langlebigkeit.

Paarungen

Geschmortes Wild, Florentiner Steak, gegrilltes Fleisch.