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Cirò Rosato 2022

Cerminara

Aus reinen Gaglioppo-Trauben; frisch, fein, saftig

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

21,40 €

Gebiet

Calabria

Ciro' Marina (KR)

Eigenschaften

Appellation: Cirò DOC

Rebsorten:

Gaglioppo

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Weinlese; Die Hälfte der Masse wird direkt gepresst, die andere Hälfte mazeriert einige Stunden lang auf den Schalen. Spontangärung mit einheimischen Hefen, Reifung in Stahl für mindestens 3 Monate.

Verkostung

Tief kirschrosa Farbe, feine und komplexe Nase, mineralisch, fruchtig und zitrisch, nach Kirsche und Granatapfel, mit Noten von Veilchen und aromatischen Kräutern; trockener und weicher Schluck, von bemerkenswerter Frische und Nachhaltigkeit.

Paarungen

Fischvorspeisen und erste Gänge, vegetarische Gerichte, mittelreifer Käse.