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Cirò Rosso Classico Superiore Riserva DOC 2021

Scala Francesco

Selezione und Riserva, die ganze Typizität von Gaglioppo und Kalabrien.

Verfügbar

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Rotwein

27,40 €

Gebiet

Calabria

Cirò Marina (KR)

Eigenschaften

Appellation: Cirò DOC

Rebsorten: 100 % Gaglioppo

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Handlese in Kisten mit Auslese im Weinberg in der dritten Oktoberdekade; die entrappten Trauben werden bei einer Temperatur von 25°C bis zum Abschluss der alkoholischen Gärung eingemaischt. Anschließend werden sie mit horizontalen Pressen sanft gepresst. Am Ende der alkoholischen Gärung wird der Wein umgefüllt und ruht 36 Monate lang in gemauerten Fässern und anschließend 6-12 Monate lang in Barriques.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe mit Tendenz zum Granat; duftendes und delikates Bouquet von kleinen roten Früchten und Veilchen, mit salzigen Noten. Der Schluck ist wichtig, mit kräftigen Tanninen und Anklängen von Gewürzen und Mandeln.

Paarungen

Wild, Schmorbraten, Braten und reifer Käse; hervorragend zu würzigen oder scharf gewürzten Gerichten.