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Civitella Rosso IGT 2022

Sergio Mottura

Die außergewöhnliche Anpassungsfähigkeit des Merlot und ein Land, das seinen Weinen eine starke Identität verleihen kann

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

18,50 €

Gebiet

Lazio

Civitella d' Agliano (VT)

Eigenschaften

Appellation: Civitella d'Agliano IGT

Rebsorten: Merlot 100 %

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Ernte und Selektion per Hand in der ersten Septemberhälfte, Abbeeren und anschließende Gärung in Stahltanks. Bei der Mazeration erfolgt das Umpumpen und Delestage; malolaktische Gärung in Stahl. Der Wein reift 9 Monate in Stahltanks und verfeinert 6 Monate in der Flasche.

Verkostung

Rubinrote Farbe. In der Nase deutlich fruchtige Noten von Pflaumen und Johannisbeeren, begleitet im Abgang von Anklängen von Lakritze, Pfeffer und geröstetem Kaffee.

Paarungen

Gebratenes Fleisch, erste Gänge mit rotem Fleisch oder Wildragout, mittelreifer Käse.