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Colli Tortonesi Barbera Superiore 2022

Oltretorrente

Von Rebstöcken zwischen 60 und 100 Jahren, mit einem Ertrag von nur 30 Doppelzentnern pro Hektar

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

Bio

Indigene Hefen

28,60 €

Gebiet

Piemonte

Paderna (AL)

Eigenschaften

Appellation: Colli Tortonesi DOC

Rebsorten:

Barbera 100 %

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Spontane Gärung und Mazeration im Zement, anschließend 18-monatige Reifung im Barrique mit mindestens drei Durchgängen. Mindestens noch sechs Monate in der Flasche, bevor es zum Verkauf freigegeben wird.

Verkostung

Intensive, breite Nase mit Anklängen von Schwarzkirsche, Brombeere, Lakritze und Gewürzen; strukturierter, tiefer und salziger Schluck.

Paarungen

Erste Gänge vom Land, Schmorbraten, Braten, Eintöpfe, Eintöpfe, Wild, reifer Käse.