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Colli Tortonesi Rosso 2023

Oltretorrente

Barbera-Trauben mit 10 % Dolcetto, dazu weitere Sorten in den Reihen verteilt (Croatina, Freisa, Ciliegiolo, aromatische Sorten)

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rotwein

Bio

Indigene Hefen

18,90 €

Gebiet

Piemonte

Paderna (AL)

Eigenschaften

Appellation: Colli Tortonesi DOC

Rebsorten:

Barbera 90 %, Dolcetto 10 %

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Die entrappten Trauben gären 20 Tage lang spontan in Kontakt mit der Schale; Der Wein reift 8 Monate lang im Zement auf seiner eigenen Hefe.

Verkostung

Typisch Barbera, mit weichen Tanninen und Säure, die den Schluck leiten.

Paarungen

Erste Gänge mit Fleisch, Braten, Eintöpfen, Schmorbraten, reifem Käse.