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Colli Tortonesi Timorasso 2023

Oltretorrente

Direkter und reiner Ausdruck von Timorasso, einer der besten überhaupt

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

29,80 €

Gebiet

Piemonte

Paderna (AL)

Eigenschaften

Appellation: Colli Tortonesi DOC

Rebsorten: Timorasso 100 %

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Die Trauben werden ohne Entrappen gepresst. Es gärt spontan und reift 10 Monate im Zement. Bevor der Wein auf den Markt kommt, verbringt er weitere zwei Monate in der Flasche.

Verkostung

Nase von Pfirsich und weißen Blüten, die sich mit der Zeit in mineralischere Noten von Feuerstein verwandeln; spannender und salziger Schluck.

Paarungen

Land-Vorspeisen, Wurstwaren und Käse, gegrilltes weißes Fleisch, vegetarische Gerichte.