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“Coriolano” Vintage Ribona Colli Maceratesi DOC 2019

Casalis Douhet

Seltene Rebe von großer Frische und Geschmack sowie Langlebigkeit.

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Seltene Rebsorten

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Weißwein

12,50 €

Gebiet

Marche

Porto Potenza Picena (MC)

Eigenschaften

Appellation: Colli Maceratesi DOC

Rebsorten: Ribona

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Die Trauben bleiben teilweise einige Stunden lang mit den Schalen in Kontakt; Gärung bei kontrollierter Temperatur, lange Ruhezeit von etwa einem Jahr auf der Feinhefe, Reifung von etwa 6/7 Monaten in mittelgroßen Eichenfässern.

Verkostung

Tiefe strohgelbe Farbe. Der Duft ist geprägt von gelbem Fruchtfleisch, Mispel, Zitrusnoten, Honig, Butternoten, Gebäck und kandierten Früchten.

Paarungen

Passt zu Gerichten mit aromatischer und geschmacklicher Beständigkeit: Kabeljau mit Kartoffeln, Vincisgrassi aus der Macerata-Tradition.