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Coteaux Bourguignons 2023
Sextant – Julien AltaberVerfügbar
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Pinot Noir und Gamay
Mischung aus 1/3 Pinot Noir und 2/3 Gamay, gefolgt von einer 3-wöchigen Mazeration in kegelstumpfförmigen Holzfässern und einer 10-monatigen Reifung in Holz.
In der Nase Himbeeren, Kirschen, Erdbeeren und erdige Noten. Am Gaumen ist er frisch und sehr saftig, mit hellen Noten von Beeren und schwarzen Johannisbeeren, toller Säure und sehr zarten Tanninen.
Vorspeisen und erste Gänge auf Fleischbasis, Braten, gegrilltes Fleisch, mittelreifer Käse.
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