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Cuvée A Brut Rosé 2022

Mola

Spritziger Rosé aus Aleatico-Trauben von der Insel Elba

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Handwerklich hergestellter Wein

Rosé

16,40 €

Gebiet

Toscana

Porto Azzurro (LI)

Eigenschaften

Appellation: Vino Spumante di Qualità

Rebsorten: Aleatico

Alkoholgehalt: 12%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 8°

Beschreibung

Entrappen, wobei die Traube intakt bleibt, und anschließendes Pressen; Der Most wird mit einem Stabilisator geklärt und dann der Gärung zugeführt, wobei ausgewählte Hefen geimpft werden, die geeignet sind, den für die anschließende Gärung erforderlichen Zuckergehalt aufrechtzuerhalten. Diese Basis wird zwischen Februar und März nach der Charmat-Methode mit einem Zeitraum von etwa 4 Monaten auf den Hefen fermentiert und anschließend Ende Juni in Flaschen abgefüllt.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit zarten rosa Nuancen, feine Perlage. Zarte Nase nach weißer Rose, Birne und Weißdorn. Voller und delikater Schluck mit anfänglichem Gefühl von Weichheit, gefolgt von einem mineralischen und trockenen Geschmack.

Paarungen

Aperitif, Vorspeisen.