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Dédica Barbera d’Asti Superiore DOCG 2020

Cascina Gilli

Aus den Hügeln von Schierano, alte Reben über 70 Jahre alt, geringe Erträge, sehr reif, Barbera Superiore.

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Rotwein

21,20 €

Gebiet

Piemonte

Castelnuovo Don Bosco (AT)

Eigenschaften

Appellation: Barbera d'Asti DOCG

Rebsorten: Barbera

Alkoholgehalt: 14,5%

Format: 750ml

Jährliche Produktion: 5300 Flaschen

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte mit forcierter Reifung, lange Mazeration mit häufigem Umpumpen, 12 Monate Reifung in Barriques im zweiten Durchgang, Verfeinerung in der Flasche.

Verkostung

Intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen; Duft nach Pflaumen und Kirschen in Alkohol, mit balsamisch-pflanzlichen, blumigen Noten von Veilchen und gerösteter Vanille im Hintergrund; frischer und herzhafter Schluck, weich und mit guter Nachhaltigkeit.

Paarungen

Rotes Fleisch, Wild, reifer Käse.