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Dogliani Superiore Pianezzo Vigna dei Prey DOCG 2021

Boschis Francesco

Es ist der Weinberg, der den konzentriertesten, saftigsten und langlebigsten Dolcetto hervorbringt.

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Handwerklich hergestellter Wein

Rotwein

19,60 €

Gebiet

Piemonte

Dogliani (CN)

Eigenschaften

Appellation: Dogliani DOCG

Rebsorten:

Dolcetto

Alkoholgehalt: 14%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Ernte in Kisten mit Selektion im Weinberg ab der dritten Septemberdekade. Rotweinbereitung mit 6/7-tägiger Gärung mit zahlreichen täglichen Umwälzungen und mindestens 2 Löschvorgängen während des Zeitraums; Verfeinerung in Stahl, gefolgt von einem Jahr in der Flasche.

Verkostung

Sehr konzentrierte rubinrote Farbe; intensive und konzentrierte Nase nach dunklen Früchten mit einem Hauch von Pflaume, Brombeere und Blaubeere, zusammen mit einem mineralischen Hintergrund; Reichhaltiger und vollmundiger Schluck, weich, richtig tanninhaltig, mit angenehmer Säure und langem Abgang.

Paarungen

Geschmortes Fleisch, Braten, Käse.