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Dolcetto d’Alba DOC 2023

Principiano Ferdinando

Von einem 2 Hektar großen Weinberg auf 400 Metern über dem Meeresspiegel mit 40 Jahre alten Reben

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen Ohne zugesetzte Sulfite

Rotwein

Indigene Hefen

Ohne zugesetzte Sulfite

Gebiet

Italien

Piemonte, Langhe

Monforte D'alba (CN)

Eigenschaften

Appellation: Dolcetto d'Alba DOC

Rebsorten:

100 % Dolcetto

Alkoholgehalt: 12%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Spontane Gärung mit zweiwöchiger Maischestandzeit. 10 Monate in Stahl gereift.

Verkostung

Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen; intensive Nase nach Heidelbeeren und Gewürzen; saftiger und lebendiger Schluck mit gut vorhandenen und dynamischen Tanninen.

Paarungen

Braten, gegrilltes helles Fleisch, Wurstwaren, mittelreifer Käse.