Elba rosato DOC 2023

Die am Rebstock ausgewählten Trauben werden entrappt und sanft gepresst; Der Vorlaufmost wird in Stahltanks kalt dekantiert und anschließend im Stahltank bei kontrollierter Temperatur zwischen 16°C und 18°C ​​vergoren. Es wurde keine malolaktische Gärung durchgeführt. Bis zur Abfüllung reift der Wein im Stahltank auf der Feinhefe.

Helle kirschrosa Farbe mit Zwiebelnuancen; Fruchtige Nase mit Anklängen von Himbeere und Walderdbeere, Melone und Obstsalat, weißen Blumen und aromatischen Kräutern. Frischer und umhüllender Schluck mit zitrischen und würzigen Noten.

Gebackener oder gegrillter Fisch, weißes Fleisch, Käse.