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Eli Rosé Pas Dosé 2018
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Pinot Noir
Weinbereitung der Trauben und Reifung in Stahl, Abfüllung und Ruhen auf den Hefen für 40 Monate in den alten Talkum-Minen, auf 1260 Metern über dem Meeresspiegel, wo die Temperatur konstant bei 10 °C und die Luftfeuchtigkeit 90 % beträgt; manuelle Remuage, keine Dosierung zum Zeitpunkt der Degorgation.
Er hat eine roségoldene Farbe und eine feine und anhaltende Perlage. fruchtige Nase, elegant, mit Noten von Heckenrose und Johannisbeere; Trockener Schluck, mit angenehmer Frische, Struktur und Nachhaltigkeit.
Aperitif, Schalentiere, Fischsuppen, Wurstwaren.
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