Ellittico 2019
Vinyer de la RucaVerfügbar
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Aus einer Mikroparzelle auf vertikalem Schiefer. Elliptisch, da der Wein auf einfachste Weise bewirtschaftet wird. Das Gras wird von Schafen gemäht, und es werden nur zwei Schwefelbehandlungen durchgeführt (auf dem gesamten Weingut wird kein Kupfer verwendet). Der Wein wird zerkleinert und sofort gepresst und reift acht Monate in gebrauchten Barriques.
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