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Ellittico (bottiglia in vetro soffiato) 2021

Vinyer de la Ruca

Elliptisch, weil es auf die einfachste Art und Weise hergestellt wird; anmutig und schlank

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen Ohne zugesetzte Sulfite

Rotwein

Indigene Hefen

Ohne zugesetzte Sulfite

105,00 €

Gebiet

Frankreich

Banyuls-Sur-Mer

Eigenschaften

Rebsorten: Grenache, Carignan

Alkoholgehalt: 14%

Format: 1000ml

Jährliche Produktion: 450 Flaschen

Serviertemperatur: 16°

Beschreibung

Aus einer Mikroparzelle auf vertikalem Schiefer. Elliptisch, da der Wein auf einfachste Weise bewirtschaftet wird. Das Gras wird von Schafen gemäht, und es werden nur zwei Schwefelbehandlungen durchgeführt (auf dem gesamten Weingut wird kein Kupfer verwendet). Der Wein wird zerkleinert und sofort gepresst und reift acht Monate in gebrauchten Barriques.

Verkostung

Frisch gepresster Saft aus schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren. Ein geschmeidiger, anmutiger Gaumen. Nur ein Hauch von Tanninen und ein zwanghafter Schluck.

Paarungen

Fleischvorspeisen, Wurstwaren und Käse, gegrilltes weißes Fleisch.