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Erbaluce di Caluso “Vecchie Tonneaux” 2017
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Erbaluce
Hergestellt aus Erbaluce-Trauben, die auf einem kleinen Grundstück etwa 400 m über dem Meeresspiegel angebaut werden. Nach dem Pressen und der etwa 15-tägigen Gärung reift der Wein 12 Monate lang in erschöpften Tonneaux (über den fünfzehnten Durchgang).
Strohgelbe Farbe. In der Nase stechen frische Zitrusnoten und mineralische Anklänge hervor, mit würzigen Noten im Abgang. Im Schluck ist er frisch, herzhaft, harmonisch und anhaltend.
Aperitif und Vorspeisen, Fischgerichte, delikate Käsesorten.
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