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Etna Bianco DOC 2023

Murgo

Vulkanisches Weiß von großer Frische und Lebendigkeit

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Weißwein

17,60 €

Gebiet

Sicilia

Santa Venerina (CT)

Eigenschaften

Appellation: Etna DOC

Rebsorten:

Carricante 75 %, Catarratto 25 %, andere Sorten 5 %

Alkoholgehalt: 12%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Kühlung des Mostes und Dekantierung in isolierten Tanks. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (14 °C) für etwa 20 Tage; reift 6/10 Monate im Stahltank.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen; Duft nach Ginster, Grapefruit und Zitrone, grünem Apfel, frisch geschnittenem Gras, Jod und nassem Stein; intensiver und mineralischer Schluck.

Paarungen

Aperitif, kalte Vorspeisen mit Meeresfrüchten, delikater gegrillter Fisch.