Etna Bianco Tenuta Solisciaro 2023

Handlese, Ganztraubenpressung, spontane Gärung im Stahl; Der Wein reift 10 Monate auf der Feinhefe, 50 % in Kastanienfässern, 50 % in Terrakotta-Amphoren; Montage und Flaschenreifung.

Feine und intensive Nase, frisch und mineralisch; Trockener und herzhafter Schluck, mit großer Mineralität und Nachhaltigkeit.

Meeresfrüchte-Vorspeisen, Krustentiere und Weichtiere, weißes Fleisch, mittelreifer Käse.