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Etna Rosato 2021

De Bartoli Etna

Vulkanischer Rosé von Nerello Mascalese, üppig und elegant

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Rosé

26,90 €

Gebiet

Sicilia

Solicchiata (CT)

Eigenschaften

Appellation: Etna DOC

Rebsorten: Nerello Mascalese 100 %

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 14°

Beschreibung

Manuelle Ernte im Oktober, spontane Gärung mit einheimischen Hefen, 48 Stunden in Kontakt mit den Schalen, mit mehrmaligem Umpumpen; Der Wein reift etwa 6 Monate in Stahltanks.

Verkostung

Faszinierende Nase nach reifen Erdbeeren und Kirschen in Marmelade, mit Noten von Jod und aromatischen Kräutern; frischer und schlanker Schluck, herzhaft und mineralisch.

Paarungen

Vorspeisen und erste Gänge mit Meeresfrüchten, Schalentiere, Käse mittleren Alters.