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Eureka 2023

Marabino

Aus zwei Weinbergen mit verschiedenen Klonen von Chardonnay-Trauben, einer auf grauen Kalkböden, der andere auf schwarzen Lehmböden des Talbodens

Verfügbar

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

17,70 €

Gebiet

Sicilia

Noto (SR)

Eigenschaften

Appellation: Terre Siciliane IGT

Rebsorten:

Chardonnay 100 %

Alkoholgehalt: 12%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Die Trauben werden etwa fünfzehn Tage lang mit der Schale in Stahlfässern vinifiziert. Der Wein reift etwa anderthalb Jahre in Stahlfässern, wobei die Batonnage kontinuierlich entsprechend den Mondphasen erfolgt.

Verkostung

Frischer, kräuteriger und blumiger Wein, der die typischen Aromen und Geschmacksrichtungen dieser Gegend im Südosten Siziliens zum Ausdruck bringt, statt der typischen Sortennoten des Chardonnay.

Paarungen

Vorspeisen mit Meeresfrüchten, gegrillter Fisch, frittierte Speisen, Frischkäse.