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Eutopia Vino Bianco 2021

Ilaria Salvetti

Mischung aus verschiedenen Firmentrauben; Nur Stahl, spontane Gärung, unfiltriert

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Weißwein

27,40 €

Gebiet

Piemonte

Caluso (TO)

Eigenschaften

Appellation: Vino Bianco

Rebsorten: Mischung aus Firmenreben

Alkoholgehalt: 12,5%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio

Serviertemperatur: 12°

Beschreibung

Die Trauben werden entrappt und in Stahltanks gelagert, wo die Gärung spontan erfolgt, mit Mazeration auf den Schalen für 15/20 Tage; Der Wein reift 6 Monate lang auf der Feinhefe in Stahlbehältern. verfeinert 6 Monate in der Flasche. Ungefiltert.

Verkostung

Goldgelbe Farbe; Honignoten in der Nase, große Komplexität und Mineralität im Mund, unterstützt von eleganten Tanninen.

Paarungen

Vorspeisen, verarbeitete erste Gänge, Wurstwaren und Käse.