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Extra Brut Blanc de Blancs Trento DOC

Castel Noarna

Echte, feine und cremige Blasen.

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Handwerklich hergestellter Wein Indigene Hefen

Schaumwein

31,20 €

Gebiet

Trentino

Noarna di Nogaredo (TN)

Eigenschaften

Appellation: Trento DOC

Rebsorten: Chardonnay

Alkoholgehalt: 125%

Format: 750ml

Zertifizierungen:

Bio|Biodynamisch

Serviertemperatur: 8°

Beschreibung

Sanftes Pressen ganzer Trauben. Spontane Gärung mit einheimischen Hefen, kein Einsatz von Gärhilfsmitteln. Auf den Trauben und im Most wird kein Schwefeldioxid verwendet. Die Gärung und Verfeinerung erfolgt in Stahlfässern, teilweise auch in Holzfässern. Die malolaktische Gärung wird nicht kontrolliert, sie erfolgt normalerweise vollständig. Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode mit mindestens 30-monatiger Lagerung auf den Hefen.

Verkostung

Strohgelbe Farbe mit Aromen von Blumen und gelben Früchten. Elegantes Aroma und feine, cremige Perlage.

Paarungen

Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Krebstieren und Weichtieren.