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Fattoria di Fèlsina, Rancia Chianti Classico Riserva DOCG

Der Weinberg Rancia hat seinen Namen von dem Anwesen, das auf dem Gelände eines alten Benediktinerklosters steht

Auf Anfrage erhältlich

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Sie finden es in unserem Restaurant

Rotwein

Gebiet

Italien

Toscana

Castelnuovo Berardenga (SI)

Eigenschaften

Appellation: Chianti Classico DOCG

Rebsorten: Sangiovese

Alkoholgehalt: 13,5%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Handlese in der ersten Oktoberdekade; nach dem Pressen und Entrappen der ausgewählten Trauben beginnt die Gärung bei 28 bis 30 °C. Die gesamte Maischegärung erfolgt 16–20 Tage lang in Stahltanks mit automatischem Unterstoßen und täglichem Umpumpen. Im März/April wird der Wein in neue französische Eichenfässer umgefüllt, wo er 18–20 Monate reift; anschließend reift er weitere 6–8 Monate in der Flasche.

Verkostung

Rubinrote Farbe; Nase nach kleinen roten Früchten mit würzigen und blumigen Noten, mineralischen und gerösteten Anklängen; reichhaltiger und weicher Schluck, mit festen Tanninen und würzigem Nachgeschmack, gute Persistenz.

Paarungen

Gegrilltes Fleisch, Florentiner Steak, reifer Käse.

Dieser Wein ist auf Anfrage erhältlich.